Как правильно использовать френч-пресс для идеального кофе

Френч-пресс — это классический и простой способ заваривания кофе, который позволяет полностью раскрыть богатый вкус и аромат зерен. Если вы еще не пробовали френч-пресс или хотите улучшить свои навыки, этот пост для вас!
Шаг 1: Выбор и Помол Кофе
Первый и важнейший шаг — выбор кофейных зерен и правильный помол.
- Зерна: Выбирайте свежие зерна средней обжарки для насыщенного вкуса. Арабика и смеси с ее участием подойдут идеально.
- Помол: Используйте крупный помол, чтобы избежать получения горького или мутного вкуса. Зерна должны быть крупнее сахара.
Шаг 2: Подготовка Френч-Пресса
Подготовка френч-пресса способствует лучшему завариванию.
- Разогрев: Перед началом залейте горячую воду во френч-пресс и оставьте на несколько минут. Это поможет поддерживать стабильную температуру во время заваривания.
- Слейте воду: Вылейте воду после того, как френч-пресс нагреется.
Шаг 3: Заваривание
Теперь перейдем к самому важному
моменту — завариванию!
1. Пропорции: Используйте 1 грамм кофе на 15 мл воды. Стандартная порция — 60 грамм кофе на 900 мл воды.
2. Вода: Используйте чистую фильтрованную воду температуры около 90-96°C. Кипяток использовать не рекомендуется.
3. Заливка: Сначала залейте немного воды, чтобы смочить кофе, и дайте постоять 30 секунд. Это помогает "раскрыть" кофе.
4. Основное заваривание: Медленно залейте оставшуюся воду, равномерно покрывая кофе. Поставьте крышку с приподнятым поршнем и дайте настояться 4 минуты.
Шаг 4: Завершение и Подача
Завершение процесса столь же важно, как и само заваривание.
- Прессование: Медленно опускайте поршень, чтобы отделить кофейную гущу от напитка. Не прилагайте слишком много силы.
- Разлив и наслаждение: Сразу же разлейте кофе по чашкам, чтобы избежать переэкстракции, которая может сделать напиток горьким.