Эфиопия — родина кофе, и местные традиции связаны с этим напитком на протяжении веков. Эфиопский кофе известен своим комплексным ароматом и яркими фруктовыми нотами.
Одной из самых известных традиций является кофейная церемония, которая занимает центральное место в культурной жизни. В процессе церемонии зерна обжариваются, перемалываются и завариваются прямо перед гостями. Это не просто дегустация, а важный социальный ритуал, который объединяет людей.
Эфиопия имеет более 10 тысяч разновидностей кофейных деревьев, что делает её уникальной. Здесь произрастают сорта, такие как Йиргачеф и Харрар, каждый из которых имеет свои уникальные вкусовые профили, варьирующиеся от цветочных до шоколадных и винных нот.
Кофе в Эфиопии также играют значительную роль в экономике, занимая около 15 миллионов человек в производстве и экспортных операциях.
Попробуйте эфиопский кофе, чтобы открыть для себя его уникальный мир вкусов!