Понимание различий между арабикой и робустой поможет вам выбрать кофе по вкусу и потребностям.
1. Арабика:
- Вкус: Имеет более мягкий и сложный вкус, с нотами фруктов, ягод, иногда с оттенками цветов и шоколада. Это делает её предпочтительной для гурманов.
- Кислотность: Обладает более высокой кислотностью, что придаёт бодрящий и свежий характер напитку
- Кофеин: Содержит 1,2% кофеина. Меньшее содержание кофеина способствует мягкости вкуса.
- Форма зерен: Арабика имеет удлинённую овальную форму с изогнутой линией в центре.
- Выращивание: В основном растёт на высоте 600-2000 метров, требуя более мягкого климата и тщательно контролируемых условий. Более подвержена заболеваниям и климатическим колебаниям.
2. Робуста:
- Вкус: Отличается более сильным и резким вкусом, с горьковатыми и ореховыми тонами. Часто оставляет землянистое послевкусие.
- Тело: Плотнее и насыщеннее, часто используется в эспрессо-смесях для усиления крепости и придания крема.
- Кофеин: Содержит около 2,2% кофеина, что делает её более устойчивой к вредителям и погодным невзгодам.
- Форма зерен: Круглые и более мелкие с прямой линией в центре.
- Выращивание: Неприхотлива к условиям, можно выращивать на высоте до 800 метров, в жарких и влажных климатах.
Выбор зависит от ваших предпочтений: мягкость и ароматы арабики подойдут для неспешного наслаждения, а крепость и насыщенность робусты для любителей крепкого напитка. Экспериментируйте с различными смесями для идеального вкуса!